| 喜欢芒果，也喜欢巧克力，这两样搭起来会怎样呢？反正都是我喜欢的一定不会差到哪儿去的，烘焙就是要敢想敢做就像做实验一样，图个开心嘛！不过我吉利丁用少了，最好用两片，虽然也凝住了可室温放了10分钟就开始化了，是天太热的关系吗？口感有些偏湿软，蛋糕片吸走了奶酪糊的水份变得湿答答的，下次要记得奶酪糊要冷藏一下变厚了再倒入模具。 |
【食材与调料】
【主料】巧克力蛋糕坯1份，芒果肉130g，牛奶70g，吉利丁片1片，蛋黄1个，淡奶油60g，奶油奶酪125g |
| 【辅料】白砂糖35g |
【制作步骤】
 | 1.6寸巧克力蛋糕切片备用 |
 | 2.吉利丁冷水泡软后滤去水份 |
 | 3.奶酪125克 |
 | 4.隔热水打滑 |
 | 5.牛奶40克加糖30克加蛋黄， |
 | 6.小火加热并不停搅拌成蛋奶糊（千万别烧过头把蛋黄烧熟了变蛋花汤了），放入吉利丁片搅拌至熔化 |
 | 7.将奶酪倒入蛋奶糊里搅拌均匀 |
 | 8.淡奶油打至6成发（右），与奶酪糊（左）一起混合均匀 |
 | 9.芒果取肉130克，加牛奶30克加糖5克 |
 | 10.料理机搅拌成泥 |
 | 11.倒入奶酪糊里搅拌均匀， |
 | 12.一层蛋糕一层奶酪倒入模具 |
 | 13.放冰箱一晚 |
 | 14.撒可可粉，脱模 |
 | 15.切块享用 |
【芒果巧克力乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士煮蛋奶糊的时候牛奶可多放些，因为煮久了会蒸发掉一部分，吉利丁要再多些，最好两片 |
