| 夏季是吃芒果的季节，我是一个喜欢吃芒果的人，这果的气候适合芒果生长，刚从树上采摘下来的芒果香甜多汁，我一口气能吃两、三个，除了削皮吃我还常常用来拌酸奶吃。偶尔也会换一种吃法做芒果慕斯或是芒果冰淋。芒果果肉多汁，所以我从来没有想到过芒果还可以用来饼干，直到在某个微信公众号上看到了芒果奇曲的视频制作过程，我才彻底服了它。于是马上跟着视频做了这款饼干，在此要感谢Cony提供的方子。由于我选用的当地的三年芒（这种芒果种三年才会开花结果，所以叫三年芒），它的汁水含量较多我减少了了一些芒果泥的用量。这款饼干做法简单，口味却不简单，奇曲口感酥甜，没有油腻感，而且也没有芒果的味道，如果你不喜欢芒果味道，可以试着做这款饼干，换一种吃法来吃芒果，记住这个夏天的味道。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉65g |
| 【辅料】无盐黄油110g，盐1g，糖粉50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好上述材料。 |
 | 2.芒果肉放入料理机里打成果泥。 |
 | 3.室温软化的黄油中放入糖粉和盐打发。 |
 | 4.分2次放入芒果泥打匀。 |
 | 5.第一次放入芒果泥打搅均匀后再放入再一次。 |
 | 6.筛入低筋面粉。 |
 | 7.用刮刀上下翻拌至无干粉粒。 |
 | 8.把拌好的面糊放入裱花袋里。 |
 | 9.用自己喜欢的裱花嘴挤出花纹来，码在铺了油纸的烤盘里。 |
 | 10.放入提前预热好的烤箱里，175度烤15分钟左右。 |
【芒果奇曲做法小贴士】
| 小贴士1、因品种不同芒果的含水量也不同，要根据芒果的含水量适量的增减芒果泥的用量或是面粉的用量。 2、芒果肉一定要打成泥不要有小颗粒。 3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。 |
