木瓜酸辣豆腐,木瓜酸辣豆腐的做法 - 阳康菜谱网木瓜酸辣豆腐做法大全

去年晒了好多的酸木瓜片，所以今年我家就没买白醋，吃凉拌菜之前都会取些酸木瓜片泡一些酸水代替白醋使用，这样的酸水不但绿色天然，而且味道比白醋还好闻带着淡淡的果香。今天的豆腐就是用酸木瓜片泡的酸水来拌制的，很好吃哦。

【食材与调料】

【主料】豆腐500g

【辅料】酸木瓜片10g，盐适量，香菜2棵，生抽2匙，蒜泥1匙，油辣子1匙，冰糖适量，味精少许，香油少许，花椒油少许

【制作步骤】

	1.把买回来的豆腐提前放入蒸锅里蒸半小时去除豆腥味，然后放凉备用。
	2.酸木瓜片放入奶锅里，加入半碗水，放火上煮沸。
	3.加入一小匙冰糖煮融后关火放凉。
	4.蒜去皮剁成泥，香菜切好备用。
	5.把放凉的酸木瓜汤舀半小碗在小碗里，放入剁好的蒜泥。放入两匙生抽。
	6.放入一匙油辣子，少许的香油，两、三滴花椒油。
	7.放入少许味精和切好的香菜调成味汁。
	8.放凉的豆腐放案板上切成片
	9.把切好的豆腐片码入盘中。
	10.浇上调好的味汁拌匀即可食用。