| 神奇的冰肉。差一点被遗忘的冰肉。脑子秀逗了，从备料的那一刻就把计划中的冰肉抛到了九霄云外，一直到准备收工结束的时候也没能想起来。工序进行到最后，感觉差点味，是不是该再加点红糖？就在心已动，身未行，电光火闪的一刹那，藏在冰箱里的冰肉不知道用什么方式启动了沉睡的脑神经，立即转向，取出冰肉，混合在基本上完工的馅中。那一瞬间，嗅觉捕捉到的气息传至大脑，是了，就是它！再尝，欧了，无需再加糖。真是奇妙的冰肉。此一刻，终于彻底明白为什么它总是出现在月饼馅料中。 |
【食材与调料】
【主料】酥麻籽135g，玫瑰花酱15g，红糖115g |
| 【辅料】玉米油5g，熟面粉15g，冰肉35g，糖冬瓜35g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.酥麻籽炒香备用 |
 | 3.糖冬瓜切细丁 |
 | 4.将110克酥麻籽放入料理机中 |
 | 5.搅打成细末 |
 | 6.将打好的酥麻籽末和剩下的25克酥麻籽粒一同倒入碗中，混合均匀 |
 | 7.加入红糖碎末，拌匀 |
 | 8.加入玫瑰酱和糖冬瓜末，拌匀 |
 | 9.加入熟面粉混合均匀 |
 | 10.加入玉米油 |
 | 11.抓匀 |
 | 12.倒入冰肉 |
 | 13.抓匀至能捏成团的状态，即可 |
【玫瑰酥麻红糖馅做法小贴士】
| 小贴士没有玉米油可以用无色无味的色拉油替代。 玉米油主要起调节馅料干湿度的作用，若混合后的馅料很容易抓捏成团，可以不加油。 |
