| 芝麻酱饼，以前总是在外面买来吃，后来竟找不到了，那也只好自力更生，下手做吧 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉200g，水110g，糖3g，盐2g，快速干酵母3g，油少许 |
| 【辅料】芝麻酱60g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加糖、盐、酵母、水和成团，揉5至10分钟，成柔软光滑状，分成六个小剂子，静置20分钟。 |
 | 2.等待期间制作夹馅，取芝麻酱加适量盐调匀（如 想吃甜的则放糖，用蜂蜜更好），如芝麻酱太稠则用油调节至可流动的状态。 |
 | 3.取一个小剂子，擀成约50cm长的面片 |
 | 4.均匀涂上芝麻酱夹馅。 |
 | 5.将面片卷起，卷的时候可适量拽一拽，卷得多层数多。 |
 | 6.卷好后盘起再擀成饼状 |
 | 7.蜂蜜，水1比1调匀刷面，沾上芝麻。180度烤20分钟左右。 |
【麻酱饼做法小贴士】
| 1、静置10至20分钟再烤会更暄软 2、也可以将面团整个擀成大面片，卷起后再分成等量小剂子擀成饼。 3、芝麻酱可以自己加些调料，花椒粉、五香粉，如果喜欢胡椒粉也可以。 4、如果表面用蜂蜜水刷面基本不会上色 |
