| 今天做了《麻辣三素》，天太热了，实在没食欲，油腻的不想吃，清淡又没口味，凉拌的吃了不热吧，可是吃太胃受不了。再说我的胃本来就不喜欢吃凉的。想了想，还是麻辣味道的可行，不加肉，就做纯纯的素菜。 上次买的麻辣香锅底料还没吃完，就看了看冰箱，就剩香干和豆角、黄瓜了，那也不错了，这么热的天，能不出门就是好事。最重要的是自己会做，就这些材料，也可以分分钟钟做出麻辣香浓的一锅菜出来，关键你的有创意，是吃货最好了，“什么是吃货？”“真正的吃货是上的了餐桌，下得了厨房”！ |
【食材与调料】
【主料】香干3块，黄瓜1根，豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣香锅底料70g，八角1个，花椒粒10个，辣皮子10个，姜3g，生抽2g，大蒜5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.主料：豆角、香干、黄瓜 辅料：植物油、火锅底料80克、花椒粒2克、辣皮子10个、姜3克、生抽2克、蒜5瓣、八角1个 |
 | 2.把豆角洗净切段 |
 | 3.香干切粗条，黄瓜洗净切条 |
 | 4.姜切片、大蒜切片，花椒粒用凉水侵泡5分钟捞起沥干水分，辣皮子用热水烫一分钟捞起沥干水分 |
 | 5.热锅凉油，油肉7成下豆角炸到起小泡泡捞起 |
 | 6.下香干炸出水分捞起 |
 | 7.下黄瓜炸到变色捞起 |
 | 8.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味，加葱姜蒜翻炒出香味 |
 | 9.加火锅底料翻炒出红油 |
 | 10.加豆角、香干翻炒均匀 |
 | 11.加黄瓜翻炒均匀 |
 | 12.加生抽、盐 |
 | 13.翻炒均匀即可出锅，用酒精炉或者电热锅煮着吃 |
【麻辣三素做法小贴士】
| 小贴士要是想吃特辣的，辣皮子切开，喜欢吃肉大量加吧 蔬菜可以依自己的口味添加 ，做干锅最好不要加水，吃的就是干香辣 |
