| 每次都是在外面吃这道菜，久吃不腻，超爱吃，最近老公加班每天都八九点能回来，一直念叨着想吃麻辣香锅了，因为家里有宝宝，晚上很少出去，就想着给老公一个惊喜，慰劳一下他，最近夜班辛苦了，于是就买了底料，家里青菜有很多，都是从老家带回来的新鲜蔬菜，正好派上用场，今天第一次做，老公下班吃饭说好香，和外面味道一样，夸了我好几次，顿时心情好好，因为没白忙活，个人觉的也很香，很好吃。。。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉卷适量，菠菜适量，白菜适量，木耳20朵，香菜适量，土豆1个，菜花1/4个，油菜适量，各种鱼丸适量 |
| 【辅料】麻辣香锅底料1/2袋，葱1/2棵，姜适量，蒜2小头，鸡精1勺，盐适量，花椒面适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料，都已经洗好了，改刀切段 |
 | 2.木耳提前泡发 |
 | 3.各种丸子切片备用 |
 | 4.香菜和肥牛不用抄水，香菜切段备用 |
 | 5.葱，姜，蒜切末，八角，花椒面，酱油备用 |
 | 6.所有青菜，鱼丸下锅抄水，八分熟捞出，控干水分，抄好水就缩小一半了 |
 | 7.起锅热油，加入葱，姜，蒜，花椒面，八角炒香，然后下入香锅底料继续爆香，少加点老抽调色 |
 | 8.依次加入所有菜，放一点点水（为了让肥牛炒熟）大火煸炒五分钟，加入少量盐，最后放鸡精出锅即可 |
 | 9.成品图 |
【麻辣香锅做法小贴士】
| 小贴士蔬菜抄水的时候要八分熟就刚刚好 |
