| 亲亲爱吃肉肉，吃小刀切总是嘟着个小嘴巴~~ 好吧，卷上腊肠做个亲亲爱吃的腊肠卷 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】酵母 4g，水140ml，腊肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉、水，酵母用少许温水化开。 |
 | 2.酵母水倒入面粉中，加水揉至‘三光’。 （水不要一次加光，要酌情添加） 面团揉光滑后，放温暖湿润处发酵至面团原来的两倍大。 |
 | 3.腊肠清洗干净，剥去肠衣备用。 |
 | 4.取出发好酵的面团，轻压排气后，用切板切取小面块，搓成细长条。 |
 | 5.把细面条轻轻绕在腊肠上。 |
 | 6.蒸锅内放冷水，蒸架上刷油，把卷好的腊肠卷排在蒸架上。 |
 | 7.盖上锅盖，醒第二次，约35分钟左右。 |
 | 8.不开盖直接开火，大火煮至上气后，转中小火约20分钟左右，关火焖约三分钟左右，即可开锅装盆。 |
【腊肠卷做法小贴士】
| 1、天冷了，发面的时间会长一些，我大都在烤箱的发酵功能里发面，要是没有也可以在微波炉里放上一小碗热水，放入包好的面团来帮助发面。 2、腊肠要选那种味微甜的蒸出来会比较好吃。 |
