| 前两天刚吃的龙虾，今天又犯嘴瘾了，屁颠屁颠地跑去菜市场买了个两斤多龙虾，一回家就是洗啊刷啊，就是那么迫不及待的想马上就能吃到龙虾，呵呵。今天的龙虾是我亲手烧的，味道还挺不错的哦，下面我来把做法分享给大家，希望大家能喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】小龙虾1000g |
| 【辅料】豆腐干10～15块，葱6～10根，火锅底料适量，豆瓣酱少量，黄酒一包 |
【制作步骤】
 | 1.1.小龙虾是杀好的，先把龙虾清洗干净。 |
 | 2.2.清洗干净的龙虾放清水里，然后滴几滴醋，让它泡一下。 |
 | 3.3.泡个十几分钟就可以把小龙虾捞起来，然后清洗两遍放盆里备用。 |
 | 4.4.准备辅料:豆腐干，葱，火锅底料，豆瓣酱，辣椒壳，生姜，大蒜，花椒，黄酒（需要切的就切好备用）。 |
 | 5.5.热锅放油，然后放火锅底料和豆瓣酱，再放生姜、大蒜、辣椒壳、花椒煸炒出香味。 |
 | 6.6.再把小龙虾放锅里，翻炒一下，然后依次放鸡精，白糖，酱油，醋，生抽，蒸鱼豉油，然后大火翻炒一下，再倒入黄酒，然后盖上锅盖烧一下。 |
 | 7.7.烧个几分钟之后把锅盖打开，把豆腐干放进去，继续盖上锅盖。 |
 | 8.8.烧的差不多的时候就可以撒上葱段，撒点胡椒粉，翻炒一下就可以了。 |
 | 9.9.好啦，美味的麻辣小龙虾可以出锅咯，又麻又辣，吃的好过瘾的。 |
【麻辣小龙虾做法小贴士】
| 小贴士1.我是用牙刷刷洗龙虾的，还把背上那里剪开了，这样方便入味。 2.我没放盐，因为火锅底料和豆瓣酱都咸，不放盐刚好呢。 3.要留多点汤哦，这样才好吃。 |
