| 一款很精典的面包，在外面的西饼店或面包房里经常可以看到的，由于外形很形象，非常受儿童的喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】黄油50g，盐3g，牛奶140g，糖50g，奶粉30g，酵母粉3g，清水60g，鸡蛋2个，红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水和30g黄油一起放入锅内，加热到沸腾，加入高粉搅拌均匀，放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋备用 |
 | 2.面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序 |
 | 3.揉成面团后，加入黄油继续揉 |
 | 4.将面团揉至扩展阶段 |
 | 5.取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大 |
 | 6.将发酵好的面团排气，分割成4等份，滚圆 |
 | 7.取一份擀成牛舌状卷起，搓成长条状，放烤盘中进行二次发酵，表层刷一层蛋液，挤上裱花袋的面糊，取两粒红豆做眼睛 |
 | 8.放入175度预热好的烤箱中层，烤18分钟至表面金黄即可 |
【毛毛虫面包做法小贴士】
| 小贴士1、制作面糊时，蛋液一定要分次加入。 2、面团必需揉出膜。 3、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。 |
