| 这道马蹄炒肉是自己编的菜名，因为也不知道叫什么好，这么多年来也没见过和其他人做过。只有我的好友的父亲给我们做过，想起来他老人家已经过世5、6年了，愿他老人家在天堂快乐。这还是我30年前吃过最好吃的菜了，随着年龄的增加，好多过去的事情让我回忆，那天为了晚饭吃什么发愁，看到这几样食材让我有一种赶紧做的冲动，就做了这道菜。呈上来让朋友们分享，还请大家多多指教。 |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄100g，猪肉200g，花生仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：猪肉、马蹄、花生仁。 |
 | 2.马蹄也就是俗称的荸荠~ |
 | 3.点火在锅里倒入花生油，油热倒入花生仁翻炒，花生仁熟了捞出备用（花生仁在下锅前用开水泡5分钟，去掉那层红皮）。 |
 | 4.点火锅里放入花生油，葱姜下锅翻炒炒出香味。 |
 | 5.倒入已经腌制上浆过的猪肉（炒至前将猪肉加入料酒、盐、团粉腌制几分钟）。 |
 | 6.翻炒猪肉炒熟。 |
 | 7.再倒入已经炒熟的花生仁、马蹄 |
 | 8.一道马蹄炒猪肉就好了。 |
【马蹄炒肉做法小贴士】
| 1、猪肉、马蹄要切丁。 2、花生仁一定炒熟，不然口感不好，应该是脆的不能绵。 3、这道菜是不放酱油的，因为我的锅不好，总是洗不干净所以炒出来的菜不好看，照片看着有色，应该是白色的菜。 |
