| 绿豆沙是极受人喜爱的甜品。以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜。在普通的绿豆沙中加香米，做出来的绿豆沙会更加美味，清香扑鼻。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆150g |
| 【辅料】香米50g，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.用量杯量取4/5杯绿豆，约150克。 |
 | 2.量取2/5杯香米，约50克。 |
 | 3.把绿豆和香米淘洗干净，浸泡一晚。 |
 | 4.将泡好的材料放入豆浆机中。 |
 | 5.选择绿豆沙档，启动。 |
 | 6.豆浆机发出声光提醒时断电，拨掉电源线。 |
 | 7.将打好的绿豆沙倒入盛杯中，撇去浮沫。 |
 | 8.兑入白砂糖搅匀即可饮用。 |
【米香绿豆沙做法小贴士】
| 食用指南 适宜人群： 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。 什么情况下不能吃绿豆沙? 当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起履泻.喝板蓝根的时候不宜吃绿豆,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道.冬春两季少吃,夏秋两季可适量多吃些绿豆. 主要功效 1．增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。 2．降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。 3．降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。 4．抗过敏据：临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。 5．抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。 6．保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。 禁忌与副作用 豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 |
