| 都说用蓑衣刀法切出来的黄瓜再进行腌渍后味道会大大提升，今天试了一下，不过还是有点懒，就用了现成的妙拌酱来调味，虽然腌渍的时间有点短，但还真是好吃，炎热的夏季很是爽口，我想放在冰箱里一晚，明天早上吃一定更佳。做法简单，一起来试试吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜500g |
| 【辅料】盐适量，香菜50g，青椒1个，姜20g，大蒜半头，妙拌酱1袋，芝麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜用蓑衣刀法切好。（制作方法见下面技巧） |
 | 2.青椒切成小三角块。 |
 | 3.将切好的黄瓜和青椒放在一起撒上适量盐腌上10分钟。 |
 | 4.香菜切段，姜切丝，蒜切片备好。 |
 | 5.芝麻酱适量用少许水稀释好。 |
 | 6.我用的就是这个妙拌酱，用其他牌子的也可以。 |
 | 7.将眼好的黄瓜中的水分倒出去，用手轻轻攥一下，放入切好的香菜，姜，蒜，淋上芝麻酱和适量妙拌酱拌匀腌渍10分钟即可。 |
 | 8.装盘可以啦。要是放在冰箱里保存掩上一晚，味道更佳。 |
【妙腌黄瓜做法小贴士】
| 蓑衣刀法：黄瓜洗净，摆在切板上，左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下，均匀切完一面后翻到另一面，再竖刀顺切即可。 妙拌酱可不要放一袋，太多了，根据自己的口味放就行，可以尝一尝分几次放好。 |
