| 蔓越莓是非常好的烘焙原料，做饼干，做蛋糕味道都非常好，当然也能做蛋挞。当非常香酥的外皮包裹着嫩滑的内馅，再配上蔓越莓酸甜的味道，保证你吃过一口回味无穷~冬天来临正是窝在家里的时候，做点蛋挞作为小点心一定会受到小朋友和大朋友的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋挞皮6个 |
| 【辅料】蛋黄2个，糖粉20g，淡奶油60g，牛奶60g，低筋面粉4g |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放在无油无水的碗里。 |
 | 2.加入糖粉。 |
 | 3.倒入淡奶油。 |
 | 4.倒入牛奶。 |
 | 5.筛入低筋面粉。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.过筛，让挞水中没有颗粒。 |
 | 8.蛋挞皮从冷冻室拿出，放常温解冻至变软。 |
 | 9.蔓越莓切碎。 |
 | 10.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，八分满，再均匀撒上蔓越莓碎，入烤箱倒数第二层，200度，20钟即可。 |
【蔓越莓蛋挞做法小贴士】
| 没有蔓越莓也可以用葡萄干代替。蛋挞水不可倒入太多，以免烤制时溢出影响成品外观。 |
