| 司康是一种传统的英式点心，新学习的司康，原来这就是司康啊，很不错的口感，比面包硬点，比饼干软点，可以当下午茶点心,也可以做早上的早点。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，奶油奶酪120g，纯牛奶60g |
| 【辅料】全蛋液适量，蔓越莓干适量，糖粉50g，黄油60g，泡打粉7g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉，泡打粉混合过筛。 |
 | 2.软化后的奶油奶酪和黄油里加入糖粉，用手搓成屑状混合均匀。 |
 | 3.搅拌均匀后倒入过筛好的面粉里揉均匀。 |
 | 4.加入牛奶和蔓越莓干轻揉匀。 |
 | 5.揉成光滑的面团，不粘手即可。(面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多，影响成品的口感。) |
 | 6.用擀面杖把面团擀成1cm厚的面皮。 |
 | 7.再用模具切出任何你想要的形状。 |
 | 8.切好的面团，排入铺有油纸的烤盘中。 |
 | 9.在表面刷一层全蛋液。 |
 | 10.预热200度，然后200度上下火放烤箱中层烤20分钟，表面烤成金黄色即可。 |
【蔓越莓奶油奶酪司康做法小贴士】
| 小贴士1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感。 2.200度烤20分钟，刚刚好，不过看个人烤箱。 |
