| 这个季节南瓜成熟了，南瓜不仅仅美味，南瓜的营养价值还很高。南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗燥，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性的作用。可作为女性美容养颜长吃食物。南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素（胡萝卜素和番茄红素是超强的抗氧化物质），这两种物质对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含锌，还能消除亚.硝.酸.铵.的突变，抑制细胞癌变的发生，南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。用南瓜加面粉做馒头，放些核桃，红枣，口感与营养更好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，南瓜250g，核桃仁100g，红枣100g |
| 【辅料】白糖10g，发酵粉4g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.核桃仁切碎，红枣去核切碎待用， |
 | 3.南瓜去皮去籽，切小块蒸熟，碾碎， |
 | 4.把面粉与南瓜泥放入大盆， |
 | 5.加发酵粉，白糖， |
 | 6.揉成光滑的面团（面粉不要一次性放入，要边揉边加） |
 | 7.放入温暖处，发酵至原来的2倍大。 |
 | 8.案板上撒些面粉，放入面团揉一下排气， |
 | 9.把面团擀成长方形的面皮， |
 | 10.撒上核桃仁与红枣， |
 | 11.从上往下卷起，要卷的紧些， |
 | 12.搓揉几下，切成相同的馒头胚子， |
 | 13.放入蒸锅，醒20分钟， |
 | 14.冷水上锅，蒸15分钟，焖3分钟取出即可。 |
【南瓜核桃红枣馒头做法小贴士】
| 小贴士1.蒸馒头的时间根据馒头的大小自己掌握。 2.白糖稍微放些，可以帮助发酵。 |
