| 番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿2000g |
| 【辅料】白砂糖适量，柠檬1个 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜西红柿洗干净 |
 | 2.西红柿顶部划十字，在开水里烫一下，去皮，切块 |
 | 3.去皮的西红柿块放料理机打糊，放入锅里煮 |
 | 4.挤入柠檬汁 |
 | 5.继续煮，不停搅拌 |
 | 6.加白糖熬煮至粘稠 |
 | 7.空瓶放入凉水锅里煮开消毒，晾干 |
 | 8.煮好的番茄酱装瓶。 |
【自制番茄酱做法小贴士】
| 刚开始可以大火煮，可以快速使其水分蒸发。越来越粘稠就要用小火煮且不停搅拌。 |
