| 喜好烘焙的豆子们一定会制作戚风蛋糕的，简单的美味，比之于饼干要健康的多，几乎是人人都喜爱的甜品。制作裱花生日蛋糕当然也离不开裸蛋糕了，其实简单的才是美味的，个人认为戚风就是面试里面的馒头，戚风做的号了才是真正的高手，简单制作，却需要用心制作的我的做的6寸戚风两个，一个需要减半用料 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋黄6个，面粉100g，水或者牛奶50g，色拉油50g，南瓜80g |
| 【辅料】鸡蛋清6个，白砂糖50g，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好制作南瓜戚风的所有原料 |
 | 2.蛋清蛋黄分离，将蛋清放入无水无油的容器 |
 | 3.加入白砂糖打至干性发泡 |
 | 4.准备蛋黄糊糊，蛋黄打匀即可 |
 | 5.我加了点红枣，加入蛋黄糊的其他原料 |
 | 6.将蛋黄糊搅拌均匀即可 |
 | 7.缓缓地导入模具中，并震处气泡 |
 | 8.烤好以后去处，倒扣防止回缩 |
 | 9.金灿灿的可以做早餐了 |
【南瓜戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1：蛋清打至湿性发泡的时候，鸡蛋的状态是盆里的蛋清呼啦一下就会流出来，接着再打3min左右，纸盆子道口都不会流出蛋清即可 2：将蛋糕糊慢慢的导入模具中，不要呼啦一下子，沿着边慢慢的箱流水一样导进去，然后再震住里面的大泡泡即可 3：烤箱的温度根据自己烤箱脾气进行调节，用牙签插入无附着物即可 4：考好以后马上道口，防止回缩 5：我特地考的开口的，这个更符合中国胃 |
