南瓜小餐包,南瓜小餐包的做法 - 阳康菜谱网南瓜小餐包做法大全

我太喜欢用南瓜做各种面包了，南瓜做出的面包颜色养眼，美味，营养丰富，馥郁南瓜的香味，非常适合老人和孩子们食用的。

【食材与调料】

【主料】南瓜泥140g，高筋面粉250g，低筋面粉50g，鸡蛋40g，牛奶50g，白糖50g，黄油25g，盐1g，酵母4g

【辅料】黑芝麻适量，全蛋液适量

【制作步骤】

	1.南瓜洗净，去皮去瓤后切片。
	2.上锅蒸熟。
	3.把南瓜放入保鲜袋里面。用擀面杖擀成南瓜泥。
	4.液体放在下面，盐、糖、牛奶、鸡蛋对角分开放置。
	5.粉类、南瓜放在上面，酵母挖洞埋好。
	6.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
	7.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。
	8.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
	9.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
	10.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
	11.面团排气。
	12.平均分成20份。
	13.滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
	14.再次滚圆放入烤盘。
	15.烤箱二次发酵40分钟，至面团两倍大。
	16.发酵完毕后在表面刷上全蛋液。
	17.撒上黑芝麻。
	18.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中下层烤约15分钟。
	19.烤好的小餐包。
	20.放入烤网晾凉，装袋保存。
	21.金黄黄的小餐包，组织柔软，香甜可口！