| 炖蛋香甜可口、是人见人爱的甜品，嫩滑的蛋羹，入口即化的口感，让人回味无穷。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，是全家人都适合吃的甜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，牛奶250g |
| 【辅料】细砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 |
 | 2.加入砂糖再打均匀 |
 | 3.把蛋液过筛两次 |
 | 4.加入牛奶再搅拌均匀 |
 | 5.再过筛一次 |
 | 6.倒进碗里，如果有气泡的话就用牙签弄破 |
 | 7.锅里放凉水，大火煮滚转中火10分钟左右，表面凝结即可 |
 | 8.放上瓜子仁装饰 |
【牛奶炖蛋做法小贴士】
| 这里我没有用保鲜膜，但是并不太影响成品，一样很光滑，因为保鲜膜遇热会释放出塑化剂，所以我就没有用保鲜膜盖着碗。而是在水开后将锅盖倾斜地盖着，让蒸气产生的水滴尽量不滴落在碗里。 |
