| 奶牛花心型面包，黑色的部分用了一点点的食用炭粉，这样的面包吃起来不单调。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉150g |
| 【辅料】食用碳粉2g，蛋清30g，奶70g，黄油10g，糖30g，盐2g，奶粉10g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将蛋清、牛奶放入面包桶中，加入糖和盐，再加入面包粉和奶粉。 |
 | 2.上面放上酵母，用刮刀拌至无明显干粉放入面包机里。 |
 | 3.揉面程序25分钟，中途成团后加入黄油。 |
 | 4.揉好的面团取出，切下三分之一的面团揉进去碳粉。 |
 | 5.分别发酵至二倍大的面团。 |
 | 6.黑白面团取出分成若干小份。 |
 | 7.每份面团用手压成长片后卷起，黑色面团也同样的手法 |
 | 8.将面竖着不规则的粘在一起，大至成为心形放入模具中。发酵至八分满。 |
 | 9.盖上上盖，烤箱中下层170度35分钟。 |
 | 10.取出晾凉切片食用。 |
【奶牛花面包做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1只用蛋清，烤出来的白色部分才更白一些。 2面团可以大小不规则的分配，也不用特意擀平揉圆，这样花色才自然。 3学厨心形模具上色快，温度不易太高，按自己烤箱的脾气来烤。 4面粉吸水性不同，可适量增减一些清水或鲜奶。 |
