| 这道菜有一个美丽的名字——阳春白雪。色香味俱全，适合老人、孩子和口味清淡的人群食用，富含蛋白质和维生素。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁20个，牛奶适量 |
| 【辅料】白酒适量，白糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.快豆洗净切丁 |
 | 2.牛奶160ml |
 | 3.四个蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄留着做牛奶布丁。 |
 | 4.虾洗净，剥出虾仁。 |
 | 5.筷豆焯水，焯水的时候可以加入适量的盐和油，保证豆颜色翠绿。 |
 | 6.蛋清和牛奶，加适量的盐糖和几滴白酒、一汤匙面粉调匀。倒入锅中加热。 |
 | 7.蛋液渐渐凝固 |
 | 8.加入炒好的虾仁和筷豆拌匀出锅。 |
【牛奶鸡蛋快豆炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士想用活虾或者冰鲜虾，尽量不要用冷冻的熟虾。 筷豆也可以用豌豆或者其他绿色的豆代替。 |
