| 牛奶馒头，顾名思义，就是用牛奶和面做成的馒头啦，一点儿水都没加的。虽然完全用的牛奶，但是并没有想象中的那么没有明显的奶香味的，不过嘴里嚼嚼，是有奶香味的。用牛奶做的馒头，比用水做出来的洁白，口感很松软，营养价值也更高了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶200ml，中筋面粉400g |
| 【辅料】安琪酵母3g，白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的所有材料。 |
 | 2.所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。 |
 | 3.将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。 |
 | 4.用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。 |
 | 5.蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发。 |
 | 6.蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。 |
【牛奶馒头做法小贴士】
| 1. 为了防粘，可以在蒸锅里抹油，我这次直接用的生的玉米叶子，防粘效果很好。 我的玉米叶子放的少，如果放多些，蒸出的馒头会带有玉米清香味儿。 2. 气温高时，用面包机发酵，可以适当少放酵母，或者在程序结束之前多观察，一旦面团发酵好，可以提前拿出来，以免面团发酵过度。 |
