柠香黄桃玛德琳蛋糕

可爱的一款法式小蛋糕Madeleine。份量:12个小贝壳加两个小麦芬杯子。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉3滴
【辅料】无无

【制作步骤】
柠香黄桃玛德琳蛋糕 1.鸡蛋,糖,盐,柠檬皮屑混合用蛋抽搅拌均匀。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 2.筛入低粉和泡打粉,用蛋抽搅拌均匀。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 3.倒入隔水融化的黄油、香草精。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 4.继续搅拌均匀成浓稠的面糊。盖好保鲜膜放冰箱冷藏一小时至一晚上。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 5.烤箱预热180度。模具涂软化的黄油。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 6.撒一层薄薄的低粉。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 7.轻轻拍掉多余的低粉。涂油撒粉防粘不能省,不然烤好后脱模时分分钟心都碎了。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 8.黄桃切成小块,分成12份。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 9.取出面糊用蛋抽再次搅拌均匀,装入裱花袋。用花嘴挤出在模具中,八分满。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 10.铺上黄桃粒。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 11.入烤箱烤12分钟左右,看到小肚子鼓起到最高点稍回落,边缘刚刚出现一圈淡淡的焦色即可。剩余的面糊用了两个小模具烤了,所以这两个小模具我留在烤箱中多烤了3分钟。
柠香黄桃玛德琳蛋糕 12.趁热脱模。

【柠香黄桃玛德琳蛋糕做法小贴士】
小贴士无

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莉莎 莉莎
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