| 眼看着中秋快到，又忙活着折腾月饼了，一直喜欢全程DIY的我，肯定糖浆也是自己熬了，趁着要买柠檬，就多拿了几个，平时煎鱼啊腌肉的时候，挤上一点，味道立马清新起来了。这破地儿，柠檬都没有卖，还得跑到隔壁镇的超市去买，为了这张嘴，跑多远也得跑啊，是吧。 这道柠香酸甜排骨，不用油炸，也不用炒糖色，味道却不输于炸出来的。相比油炸的更健康省事。在偶尔尝试过一次之后，就成了家里的保留菜式。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，其中的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，柠檬半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1勺，生粉适量，白糖2勺，白醋1勺，白酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩段，用白酒、食盐和少许柠檬汁腌制十分钟。 |
 | 2.腌好的排骨拍一层薄薄的生粉。 |
 | 3.白糖2勺、白醋1勺、柠檬汁少许加柠檬片备用。 |
 | 4.坐锅热油，下排骨煎至两面微黄。 |
 | 5.倒入1勺生抽调味。 |
 | 6.倒入一碗温水加盖煮开。 |
 | 7.然后将三的调味汁倒入，加盖继续焖煮。 |
 | 8.煮到汁收干至粘稠时即可。 |
【柠香酸甜排骨做法小贴士】
| 先放温水煮开再倒酸甜汁，不容易糊锅。 |
