| 加了紫薯的面包会变得非常柔软 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150g，紫薯泥50g，牛奶65g，鸡蛋40g，细砂糖15g，酵母粉½+¼勺，盐¼勺，黄油25g |
| 【辅料】紫薯泥230g，细砂糖15g，甜炼乳10g，黄油20g，鲜奶15g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除黄油和紫薯外的其他主材料都放入面包桶，先搅拌在一起 |
 | 2.然后放入紫薯泥，按面包机和面团程序 |
 | 3.和到面团有点光滑成团就放入黄油 |
 | 4.等揉到可以起略厚的膜即可，开始发酵 |
 | 5.把蒸熟的紫薯按压成泥 |
 | 6.将辅料的所有材料混合均匀成紫薯馅，（黄油要隔水化成液态才可加入） |
 | 7.一次发酵至两倍大 |
 | 8.发酵的面团分割成6份，滚圆松弛15分钟 |
 | 9.将做好的紫薯馅用手捏成长橄榄形 |
 | 10.面团擀成椭圆形，将紫薯泥馅放在面皮中间 |
 | 11.捏紧收口，并且将收口朝下 |
 | 12.用细线将搓成长橄榄形的面团从中间割开，一分二 |
 | 13.往紫薯泥上刷蛋黄液，然后用擀面杖蘸水后粘点白芝麻点在中心 |
 | 14.将生坯放在烤盘上，盖保鲜膜最后发酵20分钟至1.5倍大 |
 | 15.最后发酵好后 |
 | 16.烤箱预热160度，上下火，140°，中层烤16分钟即可 |
【奶香紫薯面包做法小贴士】
| 小贴士和面试不用强求拉出很薄的膜，紫薯泥会影响面粉筋性 |
