| 不久前做了一款咸味的芋头糕，味道还不错，家人挺喜欢的，今天，换一种口味，做一款甜味的。 |
【食材与调料】
【主料】大芋头半个，粘米粉200g，澄粉150g，生粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，凉水100ml，热水100ml，熟芝麻适量，紫薯泥适量，炼奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.大芋头去皮洗净，切开取半个 |
 | 2.大芋头刨成红丝 |
 | 3.起油锅，倒入芋头丝翻炒 |
 | 4.芋头炒软后，加入适量酱油 |
 | 5.翻炒均匀，继续炒至熟 |
 | 6.加入适量盐后即可出锅装碟放晾 |
 | 7.取一干净盘，倒入粘米粉、澄粉、生粉，混合均匀 |
 | 8.加入适量炼奶 |
 | 9.加入适量紫薯泥、白糖 |
 | 10.先加凉水再加热水搅拌（采用少量多次、边加边搅拌的方法），制成生熟浆 |
 | 11.倒入放晾的熟芋头 |
 | 12.搅拌均匀 |
 | 13.取一干净的大平盘，抹上油，然后倒入上述混合材料，用一只手指轻轻抬起盘的一边，放下、抬起，放下。。。重复多次，以震出气泡，然后上蒸锅，大火蒸30分钟 |
 | 14.蒸好后取出 |
 | 15.趁热撒上熟芝麻，放晾后即可切块食用。 |
【奶香紫薯芋头糕做法小贴士】
| 小贴士1、芋头炒过后会比较香且缩短蒸制时间。 2、熟芋头与浆液混合时，最好能震一震容器，以排出气泡，蒸出的糕体比较密实。 3、蒸好的芋头糕放晾后再切，比较成形且吃起来口感比较好。 |
