| 最近非常火爆、非常流行，一度刷屏的奶酪面包，对于非常爱烘焙的我，怎么能不试一试呢，可是我看到大家做奶酪面包都是要撒奶粉沾奶粉，对于这种行为，我是反对的，我讨厌搞得满地都是，所以我稍微改良了一下，弄成花朵的样子，也是非常的美美哒~ |
【食材与调料】
【主料】面包粉200g，蛋糕粉50g，面团用白糖35g，盐1g，全蛋液40g，纯牛奶120g，黄油29g，酵母3g |
| 【辅料】奶油奶酪120g，奶酪用白糖20g，椰蓉30g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.全部材料准备好。 |
 | 2.除了黄油以外，所有主食材的材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序。 |
 | 3.一个和面程序后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。 |
 | 4.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。 |
 | 5.面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。 |
 | 6.发酵好的面团松弛排气后平均分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 7.面团松弛的时候，将奶油奶酪隔水小火加热，奶酪融化打顺滑。 |
 | 8.在打顺滑的奶油奶酪里加入白糖和椰蓉。 |
 | 9.用刮刀搅拌均匀，成为奶油奶酪馅。 |
 | 10.取一个松弛好的小面团，擀成小圆饼，上面放适量的奶油奶酪馅。 |
 | 11.封口，包严，反转过来，按扁，用刮板在上面轻轻按压出印痕来，分成12等份。 |
 | 12.用剪刀将这些印痕剪开，留着中心位置不要剪。 |
 | 13.将相邻的两个花瓣对着扭一下，形成6对花瓣。为了让花瓣更加收拢一些，可以将每对花瓣的顶端捏紧捏尖。 |
 | 14.完成其它的花朵面包，整齐的摆放在烤盘中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。 |
 | 15.发酵好的面包表面刷成蛋液，撒适量白芝麻。 |
 | 16.烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。 |
【奶油奶酪花朵面包做法小贴士】
| 小贴士1.奶油奶酪又称奶油芝士，要提前从冰箱拿出来软化，再和白糖、椰蓉混合。 2.没有椰蓉可以用蛋糕渣、饼干渣或者面包糠来代替，目的是起到加固的作用。 |
