| 这道菜由莲藕、山药搭配而成。莲藕的营养很丰富，含有碳水化合物、蛋白质、各种维生素、矿物质及膳食纤维。功效也很多，可以清热凉血，健脾开胃，补肺养血，清心安神等等。山药同样是药食作用兼而有之，这两种利好食材组合，虽然很普通，但食疗作用很突出。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药100g ，莲藕200g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗干净切成条。 |
 | 2.莲藕用冷水浸泡。 |
 | 3.山药洗干净切成条。 |
 | 4.起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 5.藕条入锅炒。加少许水，盖上锅盖焖一会儿。 |
 | 6.山药入锅炒。 |
 | 7.加白糖炒。 |
 | 8.加白醋炒。 |
 | 9.加盐炒。炒均匀即可出锅装盘。 |
【藕条炒山药做法小贴士】
| 此菜品糖醋的酸甜味道，不宜添加多种调味品。 莲藕用冷水浸泡后，入菜时不变色。 |
