| 蒲瓜其味甘甜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素，为常见的夏季蔬菜瓜。烧蒲瓜非常清甜，但由于是家里某老大不爱吃，所以我也就很少买了，这不，买了一条瓜炒了之后就儿子吃了一点，剩下的全我自己一人包了，某人都不赏脸呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒲瓜250g，肉末150g |
| 【辅料】油适量，蒜头适量，鱼露适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒲瓜去皮切片。 |
 | 2.锅中加适量油，爆香蒜末。 |
 | 3.倒入蒲瓜。 |
 | 4.马上盖上锅盖。 |
 | 5.蒲瓜变软后加入肉末，如果锅里太干可喷少许水。 |
 | 6.把瓜炒至透明色，加入鱼露调味。 |
 | 7.加1小勺味精调味。 |
 | 8.盛出即可。 |
【肉末烧蒲瓜做法小贴士】
| 倒入蒲瓜后马上盖上锅盖可防止水蒸汽的散发，能保持瓜的原汁原味，这样就可以不加太大水去煮了。而且盖上锅子会比较快熟。 |
