| 像猪肝这样的内脏食品，要少吃，但是不是不吃，因为猪肝含有丰富的铁元素适量吃些猪肝有很好的 补血的作用。炒猪肝加些泡菜有非常好的去腥作用，不信就试一试！ |
【食材与调料】
【主料】猪肝200g，泡菜50g，蒜苗25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，大葱适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝用清水泡去血水，记得中途要换水很多次 |
 | 2.切片 |
 | 3.用盐，料酒，生抽，淀粉腌20分钟，腌出的水倒掉不要 |
 | 4.泡菜切块，姜葱切粒 |
 | 5.炒锅多放一些油，油热后下泡菜和姜葱炒出味 |
 | 6.放入猪肝片炒 |
 | 7.放蒜苗炒，调入白糖，生抽，盐，炒匀 |
【泡菜炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士猪肝一定要提前用清水泡去血水，记得换水 炒的时候全程大火，猛火，动作麻利点哦 |
