| 上周末下过雨之后， 这两天的气温直线上升，好热啊，来一盘清爽的皮蛋豆腐开，胃爽口爽口又解油腻，而且还清火降暑。这道菜制作很简单，省时省力，也是一款下酒的小菜。豆腐是妈妈的最爱，妈妈喜欢买大豆腐，先用开水把豆腐煮一下，过冷水控干水分，然后加些小葱、香菜、和香油、生抽之类的调料汁什么的一起拌。今天我用是内酯豆腐加之调料汁直接伴的，让俺妈妈尝尝皮蛋凉拌内酯豆腐的味道如何？ |
【食材与调料】
【主料】内酯豆腐1盒，松花蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，油泼子适量，陈醋适量，香油适量，红辣椒1个，小葱2颗，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备内酯豆腐，松花蛋、红尖椒、小葱、大蒜。 |
 | 2.将小葱切葱花。 |
 | 3.将大蒜切碎末放在小碗内里，然后倒入生抽、辣椒油、香醋兑好调味汁。 |
 | 4.将和豆腐取出，放到盘子里，用小刀酱豆腐切成小块，松花蛋去皮切成四瓣摆在豆腐上面，红椒切圈排在盘中。 |
 | 5.将小葱摆在盘子的边缘，然后将调料倒在豆腐和松花蛋的最上面，吃时一拌即可。 |
【皮蛋凉拌内酯豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、松花蛋可以随意切成大小块。 2、调料可根据自己的口味来调整。 |
