| 本想与泡芙放一起的，不太好放，这里就单独发一菜谱 |
【食材与调料】
【主料】牛奶200毫升，细砂糖30g，蛋黄2个，玉米淀粉10g，低筋面粉10g |
| 【辅料】香草精2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料。 |
 | 2.蛋黄与白砂糖混合，快速搅拌至浓稠颜色略发白、滴入香草精搅拌均匀。 |
 | 3.筛入玉米淀粉、低筋面粉。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.奶锅中倒入牛奶加热煮至沸腾前的状态关火备用。 |
 | 6.将大约三分之一的牛奶倒入边倒边搅拌倒入蛋糊中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋糊倒入奶锅中（这样主要是为了让蛋糊与奶锅中的牛奶更容易混合一些，防止结块。）再小火加热，边加热边不停的搅拌，直至蛋糊沸腾，浓稠后立马关火。 |
 | 7.马上把锅置于冰水上面，并不停的搅拌，防止余温导致混合物结块。 |
 | 8.差不多冷时可以放入冰箱保存。 |
【泡芙香草馅做法小贴士】
| 小贴士1、蛋糊的奶锅中小火加热时，刚开始还是很稀的，随着加热突然就变的比较浓稠了，这一步一定要快速搅拌，这里很容易糊锅。 |
