苹果面包,苹果面包的做法 - 阳康菜谱网苹果面包做法大全

“幸福就象花一样……”这是一句家喻户晓的一句话。它不是名言，也不是谚语，是人们向往幸福的一种译解。用鲜花比拟幸福，一句很美妙的比喻。鲜花明艳照人，香味扑鼻，令人心旷神怡。幸福要象花一样…… 而将面包跟花扯在一起的，是玩烘培的人的心思跟境界。花一样的面包，在其他烘培高手手中，形态各异，姿态百千，美仑美奂。而在俞霏手上，出来的，只能是如果这般的，普普通通，简简单单。这款面包，俞霏不是第一次动手作了。前面二次，俞霏在尝试不同模具出来的效果比对，尝试之下发现，普通家庭玩烘培的人，要烤这类面包，就用乐扣乐扣的格拉斯或普通圆型蛋糕模即可。高手们作这类面包时，有着专业模具，所以成品出来的效果灰常顶级和美艳。但就我们这些只是为填饱肚皮而玩弄面团的人们来讲，不用非得为了“一朵花”再败多一款模具，因为，在烘培这个世界里，“替代”这个动词永远是可以运用的。我们如此这般的“替代”，既能为自己省了钱，心里又能过了这类面包的瘾，何乐而不为呢，是吧？高手们把这类面包归类为手撕面包，俞霏却喜欢为它另命名字-----花一样的面包。因为俞霏喜欢，喜欢它象花开一样的神韵，象花开一样的芳香，咬上一口，满满的----幸福！

【食材与调料】

【主料】汤种面团400g

【辅料】苹果馅300g，色拉油适量，肉桂粉适量，白糖适量，淀粉水适量

【制作步骤】

	1.将苹果去皮，洗净切碎块；起油锅，倒入色拉油，加入苹果碎煸炒，炒至苹果至软，加入肉桂粉，白糖，继续煸炒至于白糖溶化，最后加入淀粉水，炒至粘稠收汁捞起待用；
	2.将所有材料倒进盘中，拌均匀；
	3.揉搓至扩展阶段；
	4.发至两倍大；
	5.将基础发酵好的面团切割（8份）分团排气，醒发；
	6.面团醒发完毕，按扁，包入苹果馅；
	7.将包好的面团排进8寸蛋糕模，成花型；入进烤箱进行最后发酵；
	8.最后发酵完毕，刷蛋液。预热烤箱200度，中层烤30-40分钟即可。