| 过年的年菜现在都讲究健康又美味，做到这一点其实也不难，只是家里的主厨要稍微花费一点点心思。我儿子爱吃培根，婆婆爱吃山药，照顾全家的口味又要健康美味，过年摆上餐桌看着还得养眼，于是就诞生了这道培根山药卷，山药和培根搭配，虽然说是中西合璧，但味道确实非常搭的，做出来真的是好吃又好看。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药1根，培根4片 |
| 【辅料】香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好培根，山药要选淮山药，这种山药水分小，而且不易氧化发黑 |
 | 2.山药上笼蒸熟，我顺便蒸了点紫薯，节约能源，哈哈 |
 | 3.蒸好的山药去皮，培根切成两段 |
 | 4.把山药切成和培根宽窄相同的段 |
 | 5.用培根卷起来 |
 | 6.全部卷好收口向下 |
 | 7.入锅煎，锅中不要放油，把培根里面的油煎出来 |
 | 8.一面煎好后翻面煎 |
 | 9.培根煎好即可出锅装盘 |
【培根山药卷做法小贴士】
| 煎好一面，翻面时要顺着卷的方向卷，这样培根就不会散开。也不必用牙签之类的固定就行了。 |
