| 蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。其实我之前是不认识蒲公英的，这次女儿发病毒疹，被西医折腾的够呛，一会说传染病，一会儿说手足口，结果看个中医，说是热毒，喝蒲公英水，用蒲公英水洗澡即可，果然，两天效果明显，感叹中医的博大精深，感叹大自然赋予我们的如此多的宝贝，一定要好好利用，从此，我认识了蒲公英，并且会好好的利用他。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒲公英250g |
| 【辅料】油适量，大蒜4瓣，豆瓣酱2勺，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的蒲公英去根，摘掉老叶子 |
 | 2.用宽绰的水，反复冲洗 |
 | 3.洗净的蒲公英，沥干水分，备用 |
 | 4.大蒜拍成蒜末 |
 | 5.锅热加油 |
 | 6.热锅，冷油，大蒜入锅煸香 |
 | 7.放入两勺豆瓣酱 |
 | 8.放少许酱油 |
 | 9.充分搅拌均匀，汁沸腾即可 |
 | 10.盛碗 |
 | 11.洗净的蒲公英装盘 |
 | 12.一盘清热解毒的蒲公英蘸酱就做好了 |
【蒲公英蘸酱做法小贴士】
| 蒲公英清热解毒，生食效果更好，清洗的时候，注意根部的杂质 豆瓣酱和酱油本身都有咸味了，酱可以不用放盐了，喜欢口味重的可以适量加点儿盐，喜欢香味的，还可以放点肉末儿一起煸香 |
