| 自己家泡的泡菜味道美极了，又辣有香，再拌自己做的红苕粉，就是一绝配。酸酸辣辣的十分开胃，是一道不错的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】红薯粉适量 |
| 【辅料】泡椒水适量，盐适量，花椒粉适量，香葱适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.面粉用豆浆网过滤。防止颗粒在水里煮不熟透 |
 | 2.2.把面粉放在冷水搅拌，然后在开火。煮成胶状后关火，在盛在盆里冷却凝固。 |
 | 3.3.完全冷后切成条状。 |
 | 4.4.备好泡椒，泡椒水更加入味 |
 | 5.5.泡椒切末，香葱切段 |
 | 6.6.把泡椒，香葱，盐，鸡精，香油，花椒粉，油辣子，放进碗里，最后在淋上泡椒水。 |
 | 7.7.拌好在盛入碗里。 |
【泡椒凉拌红薯粉做法小贴士】
| 小贴士红薯粉要冷水下锅，充分搅拌，直到没有颗粒为止，就开火煮，边煮边用铲子搅拌。煮熟透就关火，盛在盆里冷却凝固。 |
