| 吃魔域就是我们小时候说的吃肉，虽然不是肉，吃起来却是肉肉的口感，滑嫩滑嫩的、魔域我觉得就四川人吃，其他地方的人有些连是什么东西都不知道，我去买的时候那个老板还说买这个的人很少。所以每天做的很少来卖，但是对于我们四川来说。却是一道好吃的菜。用来焖啤酒鸭或者焖鸡的时候一起焖，别提那个味道有多好了、下次啤酒鸭来一道。 |
【食材与调料】
【主料】魔芋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒大约6.7个，豆瓣酱2勺，花椒大约20粒，鸡精少量，泡姜2块，泡胡萝卜1节 |
【制作步骤】
 | 1.泡椒是我自己做的，有泡姜，泡胡萝卜，非常的香，另外把魔芋切成细条。 |
 | 2.把泡椒这些配料都切成丝，泡椒随便切。 |
 | 3.锅里烧油中小火炒香配料。放入花椒大约20粒，我直接抓了一小把，我吃的比较麻。 |
 | 4.倒入魔域一起翻炒起来，大约炒2分钟，魔芋会出水。 |
 | 5.放入豆瓣酱2勺，盐少许，泡菜很咸，我只放了一点儿盐。翻炒均匀1分钟。 |
 | 6.加入2碗清水，直到淹没魔芋，大火煮沸。 |
 | 7.盖上锅盖改成小火焖10分钟， |
 | 8.中途翻一下，以便入味。 |
 | 9.差不多的时候收汁调入鸡精。 |
 | 10.放葱段即可。 |
 | 11.出锅咯。 |
 | 12.下饭的神器。 |
 | 13.怕凉的可以放在灶上小火煮一会儿，这个针对冬天哈。 |
【泡椒魔芋做法小贴士】
| 小贴士魔芋还没有准备做的时候要泡在水里，汁不能全部收干的。要留汁的魔芋才是好吃的魔芋。 |
