| 卖鸡鸭的阿姨说我很少买鸭~~确实是比较少的，一来我觉得那些鸭都好肥；二来做不好会有腥味~~用啤酒煮鸭确实很好吃，我不算是嗜肉者都觉得可以再来一盘。 |
【食材与调料】
【主料】鸭半只，啤酒1瓶 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒半个，红椒半个，蒜1头，姜1小块，葱1小段，八角1个，桂皮1小块，生抽1匙，老抽半匙，冰糖3颗 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.鸭块洗净，焯水后捞出沥干； |
 | 3.姜葱蒜、青红椒、八角、桂皮准备好； |
 | 4.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄； |
 | 5.下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味； |
 | 6.加入生抽、老抽调颜色； |
 | 7.倒入啤酒，刚没过食材就好，加入冰糖，大火烧开，调入适量盐，转小火煮40分钟左右； |
 | 8.待汤汁基本收干，加入青红椒略炒即可出锅。 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士先焯水再小火焖入味。 |
