| 妈妈亲自给我送来几个自己种的苤蓝，因为没有施化肥农药，所以苤蓝吃着脆嫩清甜，苤蓝适宜凉拌、炒食和作汤。妈妈送来的几个苤蓝一些做了凉拌菜，另一些与肉片一起炒食了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 苤蓝 350g 猪瘦肉 150g 【辅料】 油适量盐适量葱少许姜少许蒜少许小红椒3个酱油适量水淀粉适量黄酒少许鸡精少许 |
【制作步骤】
| 1 瘦肉切成肉片，放入少许盐、生抽、黄酒、水淀粉抓匀后备用。 |  |
| 2 苤蓝去皮洗净，切成薄片。 |  |
| 3 红椒、葱、姜、蒜切好备用。 |  |
| 4 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒香味。 |  |
| 5 放入肉片快速翻炒断生后盛出。 |  |
| 6 锅底留油，下苤蓝翻炒熟。 |  |
| 7 放入盐、酱油、鸡精调味。 |  |
| 8 放入炒好的肉片翻炒均匀。 |  |
| 9 淋入适量水淀粉勾芡后淋少许香油即可出锅。 |  |
【苤蓝炒肉片做法小贴士】
