| 其实这面包做了好久了，只是一直没空，未发上来。做的面包色泽还是挺不错的，只是因为晚上拍的，味道也还不错。好吃才是正道理哈。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】鸡蛋1个，牛奶100g，盐2g，糖50g，油35g，奶粉30g，酵母2.5g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.方子很重要，将上述按比例称重混合（油不要加入），揉至可以出膜后加入油再揉 |
 | 2.揉成光滑的面团后入盖上盖，放温暖处发酵 |
 | 3.发酵至二倍大，取出 |
 | 4.分成六个大小大致相同的剂子 |
 | 5.用面杖擀成椭圆形 |
 | 6.面上撒上葡萄干 |
 | 7.卷成形状 |
 | 8.摆盘后进行二次发酵，中间要留出空隙。 |
 | 9.摆盘后进行第二次发酵 |
 | 10.发酵完成，即放入烤箱，约180度烤20-25分钟 |
【葡萄干牛奶面包做法小贴士】
| 小贴士方子 很重要，要按方子去准备材料，牛奶可适量根据情况加多一点点。 发酵也很重要，一定要进行二次发酵 |
