| 孩子们都喜欢吃椰蓉面包，我家宝贝还很喜欢吃葡萄干，于是就有了这款手工整形面包之葡萄干椰蓉面包，将葡萄干和椰蓉完美结合，更加的好看好吃。需要提前整形面团后再放入面包机烤制，因为面包整形前需要冷冻，所以整个制作的过程时间比较长。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面包粉250g，水100ml，黄油25g，蛋液50g，奶粉10g，盐3g，细砂糖40g，伊仕特金装酵母3g |
| 【辅料】黄油25g，细砂糖25g，蛋液25g，椰蓉50g，牛奶10g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.室温下软化黄油备用，先将黄油打软 |
 | 2.加入细砂糖，搅打至颜色变浅，体积变大 |
 | 3.分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下一次，直至全部加完并搅匀 |
 | 4. 加入椰蓉 |
 | 5.拌匀椰蓉 |
 | 6.加入牛奶 |
 | 7.拌匀牛奶，这样椰蓉馅料就做好了，备用 |
 | 8.将除葡萄干以外的所有面团配料全倒入面包桶中，顺序分别是液体、蛋液、盐、糖、黄油、奶粉、面包粉，最后在面粉中间加入酵母。按功能选择的“和面”程序，按“启动”键。和面停止后，在内筒上盖上潮湿的纱布，进行基础发酵 |
 | 9.基础发酵完成后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排除大气泡 |
 | 10.将面团滚圆后放在案板上松弛15分钟 |
 | 11. 将松弛后的面团擀开； |
 | 12.反面，在中间约½的面积上抹上椰蓉馅，自上、下个¼处向内折，抹上椰蓉馅后再对折 |
 | 13.将包入馅的面团擀平整，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻30分钟 |
 | 14.将冷冻的面团取出，用利刃平均分割成3条 |
 | 15.切面朝上将面团压扁 |
 | 16.辫成3股麻花辫，在麻花辫的缝隙里嵌入葡萄干 |
 | 17.将面团两头相接，放入面包机内筒中； 选择“发酵”程序，设定时间，按启动键；当面团发至用手指轻按不会回弹且；略有张力的程度时，按“停止”键。（因为之前面团冷冻过，所以这次的发酵需要较长时间，大约得一个小时，一定要等待发酵完成）选择“烘焙”程序，设定时间为40分钟，选择“中色”，按“启动”键； |
【葡萄干椰蓉面包做法小贴士】
| 小贴士烘烤结束后，将内筒从面包机中取出；再将面包从内筒中取出，放在竹板上晾凉即可。还可以按照自己的喜好在整形好的麻花面团上刷上一层蜂蜜，这样颜色更加鲜亮。椰蓉馅料的多少可以按照自己的口味添加。 |
