| 明天就是公历新年了今天也下班特别早赶到菜场刚好买到最后的这一点点花蛤不错，至少晚上可以吃清炒了对了，明天就是传说中的2012....... |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g |
| 【辅料】油适量，姜适量，葱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤买回后入后淡盐水中，使之吐出泥沙，然后控水备用； |
 | 2.葱姜切丝； |
 | 3.锅烧热倒油； |
 | 4.放入葱姜丝爆香； |
 | 5.随即倒入花蛤，快速翻炒； 翻炒至花蛤全部裂开，倒入适量蚝油，翻炒均匀出锅即食。 |
【清炒花蛤做法小贴士】
| 1、花蛤在清水中加入一点点油浸泡，也可使泥沙吐出； 2、花蛤一定要全部炒裂开才可食用； 3、蚝油是咸的，所以不用放盐。 |
