| 苦瓜，大家都知道它的功效，可降血脂，清热解毒，抗病毒。爱美的女士肯定都没少吃它。因为它可以加速排毒，有轻身减肥之效。它还可滋润美白皮肤，含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。由此可见，苦瓜适合于老中青各类人群。清炒苦瓜，这次我只加了少许蒜米和与绿色苦瓜有鲜明对比的红色枸杞。枸杞的加入，不仅增色，而且它本身所带的淡淡甜味，还能减少苦瓜入口后的苦感，很不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.枸杞洗净用温水略泡。 |
 | 3.苦瓜对切挖净瓤。 |
 | 4.斜切成薄片。 |
 | 5.加入淡盐水中泡十分钟左右。 |
 | 6.蒜拍碎切成细末。 |
 | 7.锅中油烧热，加入蒜米炒香。 |
 | 8.加入苦瓜片翻炒。 |
 | 9.加入适量盐。 |
 | 10.略炒后加入泡发的枸杞。 |
 | 11.再翻炒片刻后出锅即可。 |
【清炒苦瓜做法小贴士】
| 1、苦瓜切好后放淡盐水中泡一会可消除部分苦味。 2、苦瓜入锅略炒即可，不必火侯太大。 |
