| 年糕是汉族的传统食物，是用糯米或者是米粉蒸成的糕。年糕含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，烟酸，钙，磷，钾，镁等营养元素。 |
【食材与调料】
【主料】年糕200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜苗适量，大蒜适量，姜适量，干辣椒适量，花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.年糕用温水浸泡10分钟 |
 | 2.切好蒜苗 |
 | 3.备好姜末，蒜末，干辣椒和花椒粒 |
 | 4.锅内烧油，放入以上调料炒香 |
 | 5.放入年糕翻炒 |
 | 6.放入蒜苗的茎部炒匀 |
 | 7.放入蒜苗的叶子炒匀 |
 | 8.放盐 |
 | 9.放鸡精，炒匀即可 |
 | 10.出锅，装盘 |
【炝炒年糕做法小贴士】
| 小贴士年糕含水分少，不宜消化，因此，换消化不良，胃，肠疾病及哮喘的人不宜多吃。 年糕容易粘锅，要不停的翻炒。 |
