| 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子150g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备肥瘦相间的肉馅 |
 | 2.茄子洗净 |
 | 3.削成滚刀块 |
 | 4.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉馅煸炒 |
 | 5.放茄子煸炒 |
 | 6.加少量的清水，水干后用小火慢焖 |
 | 7.熟后加盐搅拌均匀即可 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【肉末茄子做法小贴士】
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