| 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 |
【食材与调料】
【主料】牛肉150g，芹菜200g，甜红椒50g |
| 【辅料】耗油1勺，生抽2勺，嫩肉粉2勺，料酒2勺，食言半勺，蒜1个，鸡肉粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.牛肉切丝加入两勺嫩肉粉！两勺料酒！半勺食言抓匀码味待用 |
 | 3.芹菜设成大小相同的段 |
 | 4.用开水把芹菜掉水一遍！这样可以有效的去除芹菜的涩味 |
 | 5.芹菜别掉水太久哟不然会没了蔬菜本身的绿色！掉好的芹菜过一遍凉水！更能保持蔬菜的颜色 |
 | 6.蒜切粒，甜椒切丝 |
 | 7.锅热下油 |
 | 8.油温别太高时下肉丝那样容易粘锅！油温低一点下入肉丝翻炒 |
 | 9.加入蒜粒翻炒 |
 | 10.待蒜粒炒出香味就下芹菜 |
 | 11.接着加入甜椒翻炒片刻！然后接着加入耗油，生抽，鸡肉粉翻炒均匀就可以出锅了 |
 | 12.装盘即可食用 |
【芹菜牛肉丝做法小贴士】
| 小贴士牛肉要按着纹路横着切哟！古有横切牛肉竖切鸡的说法！牛肉纤维组织比较密切所以横着纹路切吃起来不会那么觉得难嚼！切好的牛肉用料酒嫩肉粉食言抓匀码味二十分钟！ |
