| 饺子是儿子喜欢的，百吃不厌呀！我们家经常做各种陷的饺子，芹菜具有一定的降血压、降血脂的作用，它的根、茎、叶和种子都可以当药用，故有“厨房的药物”之称，由于芹菜的钙、磷含量较高，所以有镇静和保护血管的作用，又可以增强骨骼，预防小儿软骨症，经常吃芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对痛风有一定的帮助，芹菜中含有大量的醋纤维，可以刺激肠胃蠕动、有清肠的作用，是减肥和美容的佳品，芹菜叶中含有胡萝卜素、VC。叶子的营养远远高于芹菜茎，曾经有专家进行过分析，特别是VC含量是茎的13倍所以吃的时候不能丢弃芹菜叶呀！所以建议不要丢弃芹菜叶哟！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉250，芹菜250g，饺子皮300 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜5g，大蒜6g，胡椒粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜和肉都准备好 |
 | 2.肉洗净后切成小粒或者小片都行，选用四六比例的肉会比较好吃点，尤其是熟陷的，在抄的过程中会出油的。这样切过再剁不仅快，而且肉末之间也不容易成团粘连在一起，我家的绞肉机只用过一次，一直这样剁肉感觉挺好的。 |
 | 3.剁好的样子，很细腻 |
 | 4.剁些姜蒜末 |
 | 5.加入到肉馅里，调入酱油，胡椒粉，盐朝一个方向拌匀 |
 | 6.拌匀后再拌入少许香油调匀 |
 | 7.芹菜这样从中间折断，撕掉老掉的筋，这样吃起来嫩很多，洗净切成沫 |
 | 8.锅里烧热后放入油和姜蒜末， |
 | 9.放入调好的肉末炒开 |
 | 10.炒到肉末8成熟，加入芹菜沫翻炒均匀就关火，不要炒久了 |
 | 11.饺子馅做好后摊凉， |
 | 12.饺子陷放中间，从一边开始捏和收口，我像百褶裙那样折叠包的 |
 | 13.所有的饺子都包好 |
 | 14.锅里水开后加入少许盐，下入饺子，煮至饺子浮起就可以了，由于陷是熟的，无需煮太久，中间用汤勺搅动一下，防治沾连。 |
【芹菜熟馅饺做法小贴士】
| 小贴士1、煮饺子加盐，饺子煮好后不粘连。你也可以用别的方法。 2、芹菜你嫌麻烦可以不用撕筋，购买的时候最好选比较小的芹菜，这样切出的陷更细 |
