| 又名空心菜、藤藤菜、蕻菜、通菜。以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。 根系浅，主根上着生四排侧根，再生力强。茎蔓性，中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生不定根,可用扦插繁殖。叶互生，有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。蒴果，卵形，含种子2～4粒。种子近圆形，黑褐色，皮厚，较坚实，每克种子20～30粒。 |
【食材与调料】
| 【主料】藤藤菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，花椒适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入蒜、盐、花椒 |
 | 4.加入藤藤菜翻炒 |
 | 5.加葱，加味精 |
 | 6.炒匀关火 |
 | 7.装盘 |
【清炒藤菜做法小贴士】
| 大火快炒。 |
