| 芹菜，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜100g，葱花10g，米饭200g，鸭蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净 |
 | 2.切碎 |
 | 3.葱花准备 |
 | 4.鸭蛋打到碗中 |
 | 5.用筷子打匀 |
 | 6.热锅热油 ，放入鸭蛋翻炒 |
 | 7.放入葱花翻炒 |
 | 8.把鸭蛋放一边，放入芹菜翻炒 |
 | 9.放适量酱油，翻炒 |
 | 10.放入米饭翻炒 |
 | 11.炒匀，放入适量盐 |
 | 12.装盘了 |
【芹菜鸭蛋炒饭做法小贴士】
| 用中火炒饭即可 |
